אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל- 170 מעלות, (חימום עליון ותחתון). משמנים ומרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

מערבבים את המרכיבים הנוזליים (פרט לחלב) בקערת מיקסר:
2. בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים ביצים עד התחלת היווצרות קצף לבן. תוך כדי הקצפה מוסיפים סוכר בהדרגה ולאחר מכן מזליפים שמן בהדרגה. מערבבים עד קבלת תערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים שמנת חמוצה ותמצית וניל ומערבבים לתערובת אחידה. 

 מערבבים את המרכיבים היבשים:
3. מנפים לקערה רגילה את המרכיבים היבשים: קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה ומלח ומערבבים.

מאחדים את התערובות:
3. מוסיפים את תערובת הקמח בהדרגה, ותוך כדי ערבוב עדין, לקערת המיקסר עם התערובת הנוזלית ולסירוגין מוסיפים גם את החלב בהדרגה. מערבבים כדקה - עד קבלת תערובת אחידה (חשוב! לא לערבב יותר מידי, רק עד שהתערובת התאחדה). 

4. יוצקים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ משומנת ואופים ב-170 מעלות למשך כ-45 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים מעט לחים.

5. מניחים לעוגה שתצטנן בתבנית למשך כ 10-15 דקות לפני העברתה לרשת לצינון מלא.

לגנאש השוקולד הלבן (מומלץ להכין מראש על מנת שמרקם הגנאש יהיה יציב): 
6. מניחים קוביות שוקולד ושמנת מתוקה בקערת זכוכית ומחממים במיקרו בפולסים קצרים עד להמסה. מערבבים עד קבלת תערובת חלקה. מכסים ומניחים במקרר לכשעתיים לפחות להתייצבות ולהסמכה.

7. לאחר שהגנאש הסמיך והתייצב מערבבים ומצפים את העוגה. ניתן להגיש כך או לקשט מעל עם סוכריות צבעוניות, מגישים ונהנים מכל ביס!

* גרסה ללא גלוטן: ממירים קמח לבן בקמח 'תמי' או 'כרגיל' באותה כמות.
ובמקום החלב - מים או מיץ תפוזים.

* גרסה פרווה: בעוגה, במקום שמנת חמוצה -  משתמשים בקרם קוקוס (לפחות 17% שומן) באותה כמות.
בציפוי, במקום השמנת - משתמשים בשוקולד לבן טבעוני ושמנת צמחית, באותן כמויות.

* אחסון: ניתן לשמור את העוגה עטופה עד 3 ימים בקירור או על השיש.

* ניתן להגיש כך או לקשט מעל עם אבקת סוכר / גנאש שוקולד וסוכריות צבעוניות

בסיום אפיית העוגה, הניחו לה להתקרר בתבנית למשך כ 10-15 דקות
ולאחר מכן להעביר לרשת לצינון מלא.
רק לאחר שהעוגה הצטננה ניתן להוסיף ציפוי ולקשט.

 עוגת וניל קלאסית וטעימה בטירוף!
ליום ההולדת, או פשוט פינוק טעים לצד הקפה 🙂

האם ניתן להכין גרסה ללא גלוטן?
אפשר להכין עוגת וניל ללא גלוטן:
משתמשים בקמח 'תמי' או 'כרגיל' באותה כמות במקום הקמח הלבן.

האם ניתן להכין גרסה פרווה? 
אפשר בגרסת פרווה:
בעוגה - במקום שמנת חמוצה משתמשים בקרם קוקוס (לפחות 17% שומן) באותה כמות 
ובמקום החלב - מים או מיץ תפוזים
בציפוי - משתמשים בשוקולד לבן טבעוני ובקרם קוקוס או שמנת צמחית במקום השמנת, באותן כמויות.

האם אפשר להשתמש במתכון הזה להכנת קאפקייקס?
כן! בהחלט. אתם גם יכולים לבחור בין קאפקייקס וניל או קאפקייקס שוקולד עם ציפוי גנאש

כך כך טעימה, ותראו כמה שהיא אוורירית!

באהבה ובתיאבון ❤

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלה? כתבו לי בתגובות!
ואם אתם מכינים - הכי כיף! ספרו לי איך יצא!
שתפו אותי באינסטרגרם או בפייסבוק 

מצאתם טעות? כתבו לי