מעדן שוקולד עם קצפת
מעדן שוקולד עם קצפת – גרסת מילקי ביתית מושלמת
קינוח שוקולדי שאי אפשר לעמוד בפניו!
קרם שוקולד רך ומפנק, עם שכבת קצפת אוורירית מעל
מעדן שמזכיר מילקי אבל עם טעם עמוק של שוקולד אמיתי
מתכון קל להכנה, מפנק , והקצפת הקרירה מעל מאזנת בדיוק את המתיקות.
הוא מתאים לכל גיל, ומתחסל במהירות!
אפשר להגיש אותו בצנצנות אישיות או בכוסות חגיגיות, לקשט איך שבא לכם, ואפילו להכין מראש לפני אירוח.
רעיונות לעוד קינוחים קלים שוקולדיים מפנקים:
כדורי שוקולד קלאסיים שמכינים מעוגיות פתי בר – מתכון קל וטעים לכדורי שוקולד שכל אחד ישמח לחטוף!
עוגת שוקולד בחושה מהירה – עוגה עסיסית,עם שוקולד עשיר ומרקם רך ואוורירי שמכינים בקלות ובכמה בכמה דקות
תהנו!
בכל המתכונים אני משתמשת בכוס מדידה אוניברסלי למדידת הכמויות
(1 כוס = 240 מ"ל).
רוצים עוד עזרה בכמויות? לחצו כאן לטיפים, מידות ומשקלים של מוצרים נפוצים במטבח.
* ל-6 מנות בכוסות אישיות (גודל 120-150 מ"ל)
לפודינג שוקולד:
1.5 כוסות חלב
2 כפות קורנפלור (מעורבב היטב עם 3 כפות מים)
2 כפות סוכר
1 כף אבקת קקאו איכותית (רצוי לנפות)
קורט מלח
1/2 כוס (120 גרם) שמנת מתוקה
50 גרם שוקולד מריר, חתוך לקוביות
50 גרם שוקולד חלב, חתוך לקוביות
1/2 כפית תמצית וניל
לקצפת:
1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה (קרה מאוד)
2 כפות אבקת סוכר
לתוספות (לבחירה):
שוקולד מגורר / סוכריות צבעוניות / אבקת קקאו / פירות יער
* מומלץ להשתמש בכוסות או קעריות אישיות בגודל של 120–150 מ"ל,
או עד 180 מ"ל אם רוצים מקום לקצפת נדיבה מעל.
אופן ההכנה:
1. מחממים חלב בסיר בינוני על להבה בינונית-גבוהה.
2. בכוס מערבבים היטב קורנפלור עם מים ויוצקים לתוך הסיר, תוך כדי ערבוב.
3. מוסיפים סוכר ומערבבים עד שהוא נמס. מוסיפים אבקת קקאו ומלח, ובוחשים היטב עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
4. יוצקים שמנת מתוקה וממשיכים לערבב עד שהתערובת קרובה לרתיחה. מנמיכים את הלהבה.
5. מוסיפים תמצית ווניל, שוקולד מריר ושוקולד חלב וממשיכים לערבב עד שהשוקולד נמס לחלוטין והתערובת חלקה ואחידה.
6. מסירים מהאש ומצננים את התערובת 5-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע היווצרות קרום.
7. מחלקים את הפודינג שהכנו לכלי הגשה אישיים, מכסים בניילון נצמד ומעבירים לקירור של שעתיים לפחות.
הכנת הקצפת:
8. בקערת מיקסר נקייה עם בלון הקצפה, מקציפים את השמנת המתוקה הקרה עם אבקת הסוכר במהירות בינונית-גבוהה, עד שמתקבלת קצפת אוורירית ויציבה (כ-3 דקות).
9. מזליפים את הקצפת מעל הפודינג הקר. מוסיפים תוספות לפי הטעם, ומגישים!
* אפשר לשמור את המעדן במקרר, בכלי סגור או מכוסה למשך 3-4 ימים.
הגשה אישית בכוסות אישיות קטנות – מושלם לאירוח או ימי הולדת!
אפשר גם לקשט בשבבי שוקולד, תותים טריים או אגוזים גרוסים.
אפשר ומומלץ להכין את המעדן מראש
הוא משתבח אחרי כמה שעות במקרר, כשהוא מתייצב והטעמים מתמזגים.
ניתן לשמור בקירור בכלי סגור או מכוסה למשך 3-4 ימים
מרקם חלק, יציב ונמס בפה:)
קל להכנה ויותא כל כך טעים!
תהנו מכל ביס!
באהבה ובתיאבון ❤️
אהבתם את המתכון? יש לכם שאלה? כתבו לי בתגובות!
ואם אתם מכינים - הכי כיף! ספרו לי איך יצא!
שתפו אותי באינסטרגרם או בפייסבוק
מצאתם טעות? כתבו לי
.
מומלצים נוספים עם שוקולד:
כדורי שוקולד
עוגת שוקולד בחושה מהירה
קאפקייקס שוקולד עם ציפוי גנאש
פצפוצי אורז עם שוקולד ללא גלוטן
בראוניז שוקולד- ללא גלוטן
.
כבר ביקרתם בעמוד הפייסבוק שלי – "קל להכנה"?
בואו לבקר ועקבו לקבלת רעיונות על מתכונים טעימים מידי שבוע!
לחצו פה: עמוד פייסבוק – "קל להכנה"
ובאינסטגרם ביקרתם?
יש רילס, סטוריס וסרטונים מדליקים למתכונים מהאתר ועוד!
בואו לעקוב! האינסטגרם של קל להכנה
.
.
