כרעי עוף בתנור עם תפוח אדמה וגזר

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל- 220 מעלות ומרפדים תבנית תנור גדולה בנייר אפייה.

2. שוטפים את העוף היטב ומניחים בקערה גדולה. קולפים וחותכים תפוחי אדמה, גזרים ובצל לפלחים ומוסיפים לקערה.  

3. מערבבים בכוס את מרכיבי התיבול ויוצקים לקערה מעל כל המרכיבים. בעזרת הידיים מעסים היטב את כל המרכיבים (כולל העוף מתחת לעור), עד שיכוסו ברוטב.

4. מעבירים לתבנית תנור המרופדת בניר אפייה ומסדרים בשכבה אחידה. את תפוחי האדמה, גזרים שום והבצל מומלץ לפזר בין חלקי העוף.

5. עוטפים את התבנית בנייר אפיה ומעליו מניחים נייר אלומיניום (על מנת למנוע מגע ישיר בין האוכל לנייר האלומיניום). משאירים פתח קטן בשביל שהאדים יוכלו להתנדף.

6. אופים בתנור ב- 220 מעלות למשך 30 דקות (חום תנור עליון ותחתון רגיל). 
לאחר מכן, מנמיכים ל- 180 מעלות ואופים לפחות שעה נוספת (אפילו שעתיים כדי שהעוף יצא רך רך).
במהלך האפייה אפשר לבדוק מדי פעם שהעוף לא התייבש. ניתן להפוך אותו במידת הצורך. 

לסיום - מורידים את הכיסוי ואופים ב- 180 מעלות על טורבו למשך כ- 20 דקות נוספות, עד השחמה.

* רוצים להכין את העוף יום קודם?
תערבבו את העוף מכל הצדדים עם הרוטב בקערה גדולה או בתבנית, מכסים בניילון נצמד ומניחים במקרר למשך לילה. יום למחרת מערבבים עם שאר המרכיבים, מסדרים בתבנית, מכסים ואופים. 

לפני אפייה מכסים את התבנית ומכניסים לתנור.

לפני אפייה בתנור

20 דקות לפני שמוציאים מהתנור מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עד צריבה קלה.

לאחר אפייה בתנור

ארוחה שלמה במגש אחד!

אפשר להגיש ישר מהתנור למרכז שולחן ולהינות מכל ביס!  

אפשר להכין עם כרעיים מפורקים - רק לשים לב שלא יתייבשו, זמן אפייה יהיה מעט קצר יותר.
פה השתמשתי בירכי עוף:

ארוחה טעימה, מזינה ומשביעה שגם הילדים נהנים לאכול!

תהנו מכל ביס!

באהבה ובתיאבון ❤

אם אתם מכינים - ספרו לי איך יצא! 
תייגו אותי באינסטגרם: kal.lehachana@ 

מצאתם טעות? כתבו לי