עוגיות קוקוס קלאסיות – ללא גלוטן

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות (מצב תנור: חימום עליון ותחתון רגיל) ומרפדים תבנית בנייר אפייה. 

2. מקציפים במיקסר על מהירות גבוהה חלבונים למשך 1-2 דקות, עד שנהיה קצף בהיר. מוסיפים בהדרגה ותוך כדי הקצפה אבקת סוכר וסוכר וניל למשך כמה דקות, עד שמתקבל קצף לבן מבריק ויציב ונוצרות פסגות נוקשות (לשים לב לא להקציף יותר מידי על מנת שהקציפה לא תתפרק). 

3. מוסיפים קוקוס טחון ומלח ובעזרת מרית מערבבים בעדינות בתנועות קיפול עד קבלת תערובת אחידה.

4. מניחים כף מהתערובת לכל עוגייה על גבי נייר האפייה וצובטים בעדינות את הקצה העליון ליצירת שפיץ (לא חובה). אפשר גם להעביר את התערובת לשק זילוף עם צנתר משונן בקוטר 2 ס"מ ולזלף עוגיות על נייר האפייה.

5. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 13-15 דקות או עד שהעוגיות מקבלות גוון צבע זהוב (לשים לב - העוגיות מעט רכות ביציאתן מהתנור - הן מעט יתקשו לאחר שיצטננו). 
מצננים על רשת.

אופציה - אפשר לטבול את תחתית העוגיות בשוקולד:

6. מניחים את קוביות השוקולד בקערת זכוכית ומכניסים למיקרוגל. מחממים באינטרוולים של 30 שניות כאשר בין לבין מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה (חשוב לא לחמם יותר מדי כדי שהשוקולד לא יתפרק).

7. טובלים את בסיסי העוגיות בשוקולד ומניחים על נייר אפייה. מניחים לשוקולד להתקשות ושומרים את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

עוגיות קוקוס קלאסיות ללא גלוטן

קוקוס עם שוקולד - שילוב מושלם!
אפשר לטבול את העוגיות בשוקולד מריר מומס ולהנות מעוגיות טעימות בטירוף!

עוגיות קוקוס קלאסיות טבולות בשוקולד

תהנו מכל ביס!

באהבה ובתיאבון ❤

ושיהיה חג פסח שמח וכשר!