קציצות בשר ושעועית ירוקה ברוטב אדום

אופן ההכנה:

1. לקציצות: בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי קציצות הבשר ומתבלים במלח ופלפל. מגלגלים לקציצות עגולות בגודל של כדור פינג פונג (כדאי לעבוד עם ידיים רטובות כדי שהבשר לא יידבק לידיים) ומניחים על צלחת בצד.

2. שוטפים את השעועית הירוקה וחותכים את הקצוות.

3. לרוטב: על להבה גבוהה מחממים סיר גדול עם 3 כפות שמן. מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים למשך כ- 8 דקות, עד שנוזלי הבצל מתאדים והבצל מעט משחים.
(הפעל טיימר ל 8 דקות).

4. מוסיפים רסק עגבניות, עגבניות מגוררות ומתבלים במלח ופלפל. ממשיכים לערבב יחד כ- 8 דקות נוספות לספיגת טעמים ועד השחמה קלה של הרוטב.

5. תוך כדי ערבוב (שלא יישרף) מוסיפים בהדרגה כ-3 כוסות מים (כמות שתכסה את הבשר והשעועית שנכניס בהמשך), ומביאים לרתיחה.

6. מוסיפים את קציצות הבשר אחד אחד ואת השעועית הירוקה מניחים בין הקציצות ומכסים את הסיר (אם צריך - מוסיפים עוד מים עד כיסוי הקציצות והשעועית). 

7. מבשלים על להבה קטנה-בינונית במשך כ-45 דקות, עד שכדורי הבשר מתרככים ומוכנים. טועמים את הרוטב ומתקנים תיבול לפי הטעם.
הפעל טיימר ל-40 דקות).

* מגישים חם לצד אורז לבן אוורירי / קוסקוס או כל תוספת אהובה
ונהנים מכל ביס!

באהבה ובתיאבון! ❤

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלה? כתבו לי בתגובות!
ואם אתם מכינים - הכי כיף! ספרו לי איך יצא!
שתפו אותי באינסטרגרם או בפייסבוק 

מצאתם טעות? כתבו לי