קציצות ברוקולי וגזר אפויות

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות (מצב תנור: חימום עליון ותחתון), מרפדים תבנית בנייר אפייה ומשמנים את נייר האפייה עם כף שמן (או תרסיס שמן).

2. מרתיחים מים בסיר בינוני על להבה גבוהה. מוסיפים את פרחי הברוקולי למים הרותחים וחולטים כ- 5 דקות, עד שהפרחים מתרככים ומקבלים צבע ירוק עז. מסננים. (אם משתמשים בברוקולי קפוא - חולטים למשך כדקה במים הרותחים ומסננים). 

3. קוצצים דק את הברוקולי ואת הבצל ומניחים בקערה (אני השתמשתי בסלייסר. אפשר לטחון גם במעבד מזון אך לשים לב- עד קבלת תערובת פירורית ולא למחית).

4. קולפים את הגזרים, מגררים דק בפומפייה ומוסיפים לקערה. מוסיפים את שאר המרכיבים ומערבבים היטב לתערובת אחידה. 

5. יוצרים את הקציצות: לוקחים כף גדושה מהתערובת ובעזרת ידיים משומנות (אפשר עם שמן זית) יוצרים קציצות פחוסות בעובי של כ- 1.5 ס"מ ומניחים על נייר האפייה המשומן.

6. אופים בתנור ב- 200 מעלות למשך 35 דקות, או עד השחמה (הפעל טיימר ⏱ ל- 40 דקות).
הופכים את הקציצות וממשיכים לאפות לעוד 15 דקות, עד השחמה (הפעל טיימר ל- 20 דקות). 

7. מגישים מיד, אפשר לצד יוגורט או לאבנה ונהנים מכל ביס! 

* ניתן גם לטגן את הקציצות: על מחבת עם שמן חם - 2-3 דקות טיגון על כל צד, עד השחמה.

הקציצות יוצאות קריספיות לאחר אפייה בתנור

קציצות קלות להכנה טעימות ובריאות!

מושלם להגשה עם יוגורט מרענן!

תהנו מכל ביס!

באהבה ובתיאבון ❤

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלה? כתבו לי בתגובות!
ואם אתם מכינים - הכי כיף! ספרו לי איך יצא!
שתפו אותי באינסטרגרם או בפייסבוק 

מצאתם טעות? כתבו לי