קיצרי (קיצ'רי) עיראקי – תבשיל אורז עם עדשים כתומות

אופן ההכנה:

1.  שוטפים ומסננים את האורז ואת העדשים.

2. מחממים בסיר על להבה גבוהה את האורז והעדשים יחד עם המים, כורכום, מלח ושמן ומביאים לרתיחה. 

3. מכסים את הסיר ומבשלים על להבה קטנה-בינונית למשך 15 דקות. 

4. בינתיים מטגנים על מחבת קטנה את השום יחד עם החמאה (או שמן) וכמון למשך כ- 3 דקות, עד הזהבה קלה (זהירות שלא יישרף). מורידים מהאש. 

5. כ- 5 דקות לפני סיום בישול האורז מוסיפים לסיר את תערובת השום והכמון ומערבבים בעדינות. סוגרים מיד את המכסה וממשיכים לבשל את האורז.

6. בסיום הבישול בעזרת כף גדולה "הופכים" את האורז ונותנים שני ערבובים מהתחתית למעלה. מגישים חם עם תוספות אהובות. 

באהבה ובתיאבון ❤

אם אתם מכינים - ספרו לי איך יצא! 
תייגו אותי באינסטגרם: kal.lehachana@ 

מצאתם טעות? כתבו לי