אופן ההכנה:

לחציל:
1. שוטפים וחותכים 2 חצילים לפרוסות עבות (רוחב אצבע).

2. מפזרים מעל הפרוסות מלח, מניחים במסננת ומשרים במשך כחצי שעה (הפעל טיימר - 30 דקות).

3. שוטפים, מייבשים ומטגנים במחבת עם מעט שמן עד שמזהיב מכל צד.

4. מניחים על נייר סופג ומתחילים להכין את התחמיץ:

לתחמיץ:
מרתיחים ומבשלים את כל מרכיבי הרוטב בסיר קטן במשך כ- ¼ שעה (הפעל טיימר - 15 דקות)

הרכבה:
1. מסדרים בכלי (עדיף מזכוכית) שכבת חצילים, מפזרים מעל פלפלים, שוב חצילים ומעל פלפלים.

2. יוצקים מעל את רוטב התחמיץ ומשרים כ-12 שעות במקרר לספיגת הטעמים.

להגשה:
קוצצים פטרוזיליה טרייה, מפזרים מעל ומגישים לצד פרוסות לחם או חלה מתוקה טרייה - השילוב המנצח! 

באהבה ובתיאבון ❤

אם אתם מכינים - ספרו לי איך יצא! 
תייגו אותי באינסטגרם: kal.lehachana@ 

מצאתם טעות? כתבו לי