עוף בתנור עם תפוחי אדמה ברוטב לימון ושום

אופן ההכנה:

1. מערבבים את מרכיבי הרוטב בקערה, מוסיפים את העוף ומערבבים עד ציפוי כל הנתחים (אם יש זמן - מומלץ להשרות 24 שעות במקרר).
2. מחממים תנור ל-180 מעלות. 
3. בתבנית פיירקס (השתמשתי בתבנית עגולה 30 ס"מ) מסדרים את תפוחי האדמה והעוף כך שיהיו צמודים אחד לשני ושלא יישארו הרבה מרווחים - כך הרוטב לא יתייבש. יוצקים לתבנית את ציר העוף ואת הרוטב מהקערה.
4. מעבירים לתנור (אין צורך לכסות את התבנית) ואופים ב-180 מעלות למשך 20 דקות. 
5. מוציאים את התבנית מהתנור, מוסיפים את העגבניות החתוכות, בעזרת כף שופכים קצת מהרוטב מהתבנית על העוף, ומפזרים מעל מעט מלח ופלפל. מכניסים חזרה לתנור וממשיכים לאפות 50 דקות נוספות, או עד שהעוף מזהיב ותפוחי אדמה מבושלים.
6. מוציאים מהתנור, מפזרים מעל רוזמרין או אורגנו טרי, ומגישים!

טיפים קטנים: 

אופציות לירקות: פה השתמשתי בבצל, תפוחי אדמה ועגבניות אך תוכלו לגוון לפי טעמכם האישי ולהוסיף כל ירק שאתם אוהבים / שיש לכם בבית. אופציות טעימות: קישואים, דלעת, בטטה... פיתחו את המקרר ותבחרו מה שיש!
גודל תפוחי האדמה: מומלץ לחתוך את תפוחי האדמה בגודל אחיד - כ-2-3 ס"מ, שלא יהיו גדולים מידי על מנת שבאפייה יהיו אפויים בזמן ובאותה מידה. אני הכי אוהבת להשתמש בתפוחי אדמה גורמה של הדוד משה, ומכניסה לתבנית עם הקליפה.
השרייה ברוטב: מומלץ להשרות את העוף ברוטב 24 שעות במקרר על מנת שיספוג טעמים, אך לא חובה. גם כך הרוטב באפייה נשאר עשיר ומוסיף הרבה טעם. 
גודל התבנית: מומלץ להשתמש בתבנית שתאפשר לכל המרכיבים להיות יחסית צמודים אחד לשני, ללא הרבה מרווחים. אם הם מרווחים מדי, הנוזל יתנדף תוך כדי האפייה ולא יישאר הרבה רוטב. פה השתמשתי בתבנית עגולה בגודל 30 ס"מ. 

באהבה ובתיאבון ❤