אופן ההכנה:

1. קליית החציל: (מציינת 2 אופציות לקלייה: בתנור או על להבה) 
* קלייה בתנור: מחממים תנור ל-220 מעלות. שמים שלושה חצילים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומנקבים כל חציל 5-6 פעמים עם מזלג או סכין (שלא יתפוצץ באפייה). מעבירים לקלייה בתנור - 220 מעלות למשך כ- 40 דקות, עד ריכוך מוחלט. 

*או אופציה נוספת - יותר מלכלכת אבל יוצא הכי טעים!:
קלייה על האש - מחוררים את החצילים בעזרת מזלג, מניחים כל חציל על הלהבה הגדולה ביותר וקולים אותו במשך כ-25 דקות. מידי פעם מסובבים את החציל על מנת שיתרכך מכל הצדדים ויספוג את טעם העישון. מורידים מהאש כאשר החציל התרכך לחלוטין.

2. חותכים כל חציל לחצי לאורכו ובעזרת כף או מזלג מוציאים את בשר החציל (מומלץ להסיר את הזרעים למניעת מרירות). 

3. מעבירים למסננת כ-5-10 דקות, לניקוז עודפי נוזלים. 

4. מניחים על קרש גדול, קוצצים ומעבירים לקערה יחד עם שאר המרכיבים. מתבלים, מערבבים ומגישים.  

* הסלט נשמר במקרר כשלושה ימים. 

באהבה ובתיאבון ❤

אם אתם מכינים - ספרו לי איך יצא! 
תייגו אותי באינסטגרם: kal.lehachana@ 

מצאתם טעות? כתבו לי