לימון כבוש

אופן ההכנה:

* לפני שמתחילים - חשוב לעבוד בסביבה כמה שיותר נקייה על מנת להקטין את הסיכוי להתרבות חיידקים בצנצנת.
מבצעים עיקור לצנצנת הזכוכית (הוראות לעיקור בתחילת העמוד), שוטפים ידיים היטב ומנקים את המשטח והסכין. 

1. שוטפים את הלימונים היטב, מייבשים וחותכים את הקצוות.

2. פורסים את הלימונים לפרוסות דקות ומוציאים את החרצנים.

3. מניחים מלח גס בקערה וטובלים כל פרוסה של לימון מ-2 הצדדים במלח (אפשר גם לערבב את המלח עם קצת פפריקה). 

4. מסדרים את פרוסות הלימונים בצנצנת מעוקרת אחד מעל השני, ודוחסים כל שכבה עם הידיים (חשוב למלא את הצנצנת עד הסוף בלימונים ולא להשאיר את הצנצנת חצי ריקה).  *בשלב זה ניתן להוסיף תוספות לצנצנת. 

5. יוצקים פנימה מיץ לימון סחוט טרי עד כיסוי הלימונים, חותמים בשמן זית ומעל עוטפים את פתח הצנצנת בניילון נצמד. סוגרים את הצנצנת ומניחים בטמפרטורת החדר באזור ללא שמש ישירה כ-3 ימים לפחות. לאחר יום - יומיים לנער מעט את הצנצנת (ולא לפתוח). 

6. לאחר פתיחה - יש לשמור בקירור.

ניתן לחתוך את הלימונים לפי העדפה - לרבעים / פרוסות / חצאים
מניחים את הצנצנת הסגורה בטמפרטורת החדר באזור מוצל כ-3 ימים לפחות.
לאחר פתיחת הצנצנת יש לשמור בקירור.

באהבה ובתיאבון ❤

אם אתם מכינים - ספרו לי איך יצא! 
תייגו אותי באינסטגרם: kal.lehachana@ 

מצאתם טעות? כתבו לי