אופן ההכנה:

1. מערבבים יחד קמח ושמרים בקערת מיקסר עם וו לישה, עד לפיזור אחיד. מוסיפים סוכר ומלח תוך כדי ערבוב. מוסיפים חלב, חמאה וביצה בהדרגה ולשים כ-2 דקות (הבצק יהיה דביק). בשלב זה מוסיפים את יתרת הקמח וממשיכים ללוש עוד כמה דקות עד היווצרות בצק רך ויציב (שכמעט נדבק לתחתית הקערה).

2. מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולשים עוד כדקה עד שהבצק חלק וגמיש. יוצרים כדור, מכסים, ומניחים לבצק לנוח כ- 10 דקות. בינתיים מרפדים תבנית בנייר אפייה.

3. מעבירים את הבצק למשטח מקומח, מחלקים ל- 10 חתיכות שוות (כ- 70 גרם כל חתיכה) או לפי העין ומעצבים כל חתיכה לכדור. מניחים בצורה מרווחת על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה ומכסים במגבת נקייה.

4. מניחים לבצק לתפוח במקום חמים במשך 20-30 דקות (הבצק יתפח מעט, בתנור ישלים את ההתפחה). בינתיים מדליקים תנור ל- 200 מעלות.

5. מברישים כל כדור בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום (או כל תוספת אחרת אהובה). מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ואופים במשך כ- 20 דקות, או עד שהלחמניות מקבלות גוון זהוב יפה.
(הפעל טיימר ⏱ 20 דקות)

חילקתי את הבצק ל- 10 יחידות
אך אפשר לחלק לפחות יחידות ולקבל כדורים גדולים יותר. 
אפשר לחלק לפי העין או אם רוצים לפי שקילה - כל יחידה כ- 70 גרם.

הלחמניות ישר בצאתן מהתנור. 
(הילדים התאפקו יפה כמה דקות עד שאסיים לצלם אותן... ואז כמובן חטפו 😊 ) 

עכשיו רק נותר להוסיף ממרחים או תוספות אהובות ❤

תהנו מכל ביס!

באהבה ובתיאבון ❤

אם אתם מכינים - ספרו לי איך יצא! 
תייגו אותי באינסטגרם: kal.lehachana@ 

מצאתם טעות? כתבו לי