אופן ההכנה:

1. שמים בקערה את כל המרכיבים בהדרגה לפי הסדר הרשום ומערבבים תוך כדי, עד איחוד המרכיבים (אפשר עם מזלג או כף). הבצק יצא דביק ואפילו עם קצת גושים - זה בסדר. 

2. יוצרים כדור מהבצק ומעבירים לקערה משומנת. מכסים את הקערה במגבת נקייה או ניילון ומניחים לתפוח לפחות 3 שעות בטמפרטורת החדר.

3. מקמחים משטח בנדיבות בקמח ומעבירים את הבצק למשטח. עם ידיים קצת רטובות מקפלים את הקצוות של הבצק פנימה ויוצרים כדור (בשלב זה אם רוצים - אפשר להוסיף תוספות לבצק). מניחים נייר אפייה בתוך קערה ומעבירים את הבצק לתוך הקערה ומכסים. 

4. בינתיים מחממים תנור ל-250 מעלות (חימום עליון ותחתון) ומכניסים לתנור סיר עם מכסה שניתן לחמם בתנור בחום גבוה. 

5. מוציאים את הסיר החם בזהירות עם כפפות חסינות חום ומעבירים את הבצק עם נייר האפייה לסיר (תופסים את קצוות נייר האפייה ומעבירים עם הבצק יחד עם הנייר לסיר). מפזרים מסביב ומעל לבצק מעט קמח וחורצים באמצע הבצק איקס. סוגרים את הסיר עם המכסה ואופים בתנור ב 250 מעלות במשך 25 דקות.

6. לאחר 25 דקות אפייה מסירים את המכסה וממשיכים לאפות עוד כ-25 דקות או עד שהלחם מקבל גוון זהוב יפה.

7. מוציאים מהסיר, מצננים על רשת (על מנת לשמור על הפריכות גם בתחתית), חותכים ומגישים מיד עם מטבלים אהובים. 

פה השתמשתי בסיר קדירה יציקת אלומיניום בגודל: 20 ס"מ, 2.4 ליטר

רוצים להכין בלילה שלפני?
ניתן להכין את הבצק לפני שהולכים לישון -
מכינים את אותו הבצק אך מפחיתים את כמות השמרים ל-1/2 כפית ומניחים להתפחה
במשך הלילה בקערה מכוסה במקרר. 
בבוקר, לפי המשך הוראות ההכנה, מכניסים לתנור לקבלת לחם טרי וטעים.

לשים לב שמשתמשים בסיר ומכמה המתאימים לחימום גבוהה בתנור
ולחמם את הסיר היטב לפני שמכניסים את הבצק לתוכו.

רוצים להוסיף ללחם טעמים?
השתמשו בכל עשבי תיבול האהובים עליכם
מערבבים את עשבי התיבול או כל תוספת אהובה עם הבצק בהתחלה - ראו הסבר במתכון.

איך מכינים עם קמח כוסמין?
בהחלט! מתכון כאן:
לחם כוסמין מלא עם פרג ואגוזים ללא לישה

באהבה ובתיאבון ❤

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלה? כתבו לי בתגובות!
ואם אתם מכינים - הכי כיף! ספרו לי איך יצא!
שתפו אותי באינסטרגרם או בפייסבוק 

מצאתם טעות? כתבו לי