אופן ההכנה:

1. קולפים את תפוחי האדמה, מגררים בפומפייה בצד הגס ומניחים בקערה לכמה דקות ליציאת נוזלים.

2. סוחטים את תפוחי האדמה עם הידיים ושופכים את הנוזלים מהקערה. 

3. קולפים את הבצלים ומגררים בפומפייה. מוסיפים את הבצל ויתר המרכיבים לקערה (ביצים, קמח, מלח ופלפל) ומערבבים. לפי הצורך מוסיפים עוד קמח - עד קבלת תערובת מעט דביקה, שלא תתפרק בטיגון. 

4. מחממים שמן במחבת (שיגיע עד מחצית מגובה הלביבות) על להבה בינונית - גבוהה. כאשר השמן התחמם מנמיכים את הלהבה לבינונית, לוקחים כף מהתערובת לכל לביבה ומניחים במחבת. בעזרת גב הכף משטחים כל לביבה לעובי הרצוי. מטגנים עד קבלת גוון זהוב לכל לביבה, הופכים ומטגנים את הצד השני עוד 1-2 דקות, עד הזהבה. 

5. מעבירים את הלביבות לצלחת עם נייר סופג לכמה דקות ומגישים חם. 

*ניתן להגיש לצד שמנת חמוצה, יוגורט או כל תוספת אהובה.

*רוצים לוותר על טיגון ולהכין לביבות תפוחי אדמה אפויות?
לאפייה בתנור: חימום תנור מראש ל 210 מעלות, להניח את הלביבות על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה, להבריש את הלביבות מ-2 הצדדים בשמן/שמן זית ולאפות כ15-20 דקות, עד הזהבה.  

* במידה והלביבות מתפרקות - ניתן להוסיף לתערובת עוד טיפה קמח. 
* ככל שהלביבות שטוחות יותר - כך יהיו יותר קריספיות מבחוץ ומבושלות היטב מבפנים. טיגון של כ-2-3 דקות לכל צד. 
* אם הלביבות נשרפות מהר מידי - יש להנמיך את הלהבה בעת הטיגון. 

סרטון הכנה תוכלו לראות פה: לביבות תפוחי אדמה קלאסיות 

באהבה ובתיאבון ❤

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלה? כתבו לי בתגובות!
ואם אתם מכינים - הכי כיף! ספרו לי איך יצא!
שתפו אותי באינסטרגרם או בפייסבוק 

מצאתם טעות? כתבו לי