חמין עוף ואורז עיראקי אמיתי, עם בצל מטוגן ותבלינים שמתבשל כל הלילה בתנור
ארוחה חגיגית שלמה בסיר אחד!
עוף שלם ממולא בתערובת אורז עם בשר בתיבול בהרט והל, יושב על מצע של בצל זהוב מטוגן ואורז רך בתיבול עיראקי משגע שעוטף אותו מסביב!
הטבית מתבשל כל הלילה בסיר בתנור וממלא את הבית בריחות נהדרים.
זאת הארוחה האולטימטיבית החגיגית שכל חג אצלנו מונחת על השולחן ומתחסלת במהירות.

העוף שאמא שלי מכינה בכל ארוחת שישי. פשוט, מרשים ותמיד גונב את ההצגה!
מתכון שקרוב לליבי ואחד האהובים עליי מהמטבח העיראקי. נראה מסובך להכין? אתם לא תאמינו כמה פשוט להכין את המנה!
אני מצרפת פירוט עם שלב אחר שלב להכנה קלה ומהירה, התנור (והסבלונות) עושים את השאר 🙂
אוהבים את היבש או את הרטוב של הטבית?
זאת השאלה המתבקשת כשמוגש לשולחן סיר שלם של תביט חם עם צבע שזוף שהרגע יצא מהתנור. אני אישית אוהבת את האורז הרך מסביב לעוף, החלק שכשהיינו ילדים תמיד נהגנו לריב עליו. האורז מסביב לעוף שהופך להיות רך וטעים במהלך הבישול הארוך בתנור.
טיפ קטן : אוהבים ביצים חומות ?
תנצלו את הבישול הארוך בתנור ותכניסו לסיר בצד כמה ביצים שיתבשלו יחד עם הטבית – ייצאו לכם ביצים חומות מושלמות לארוחת בוקר של יום שבת. אם תרצו, אפשר גם בלי אפייה: כך תכינו ביצים חומות עיראקיות בסיר שיהיו מוכנות תוך שעה בלבד!

ביצים חומות לשבת
תהנו!
בכל המתכונים אני משתמשת בכוס מדידה אוניברסלי למדידת הכמויות.
רוצים עוד עזרה בכמויות? לחצו כאן לטיפים, מידות ומשקלים של מוצרים נפוצים במטבח.
מומלצים נוספים:
מתכון לחמין – צולנט | מרק שורבה
אורז אדום | קציצות תפוח אדמה וירק (״ערוק״)
אתם מוזמנים להצטרף לקבוצת המתכונים שלי בפייסבוק
ולעקוב אחריי גם באינסטגרם!
21 תגובות
היי, אם אני רוצה לעשות על הפלטה? יש אפשרות כזאת?
היי הילה, לא ניסיתי אך את יכולה להכניס לתנור לשעה ראשונה ב180 מעלות, לאחר מכן להוריד ל150 מעלות לשעה נוספת בתנור ואז להשלים את הבישול הארוך על הפלטה למשך הלילה. חשוב לעשות את החימום הראשוני על חום יותר גבוה ואחכ את החימום הממושך בחום נמוך. תעדכני איך יצא! בהצלחה😊
הי אני יכין לכבוד שבת קודש ויעדכן
!היי, מעולה, אשמח לשמוע אי יצא:) בהצלחה ובתיאבון
יצא מושלללםםם!! תמיד היה נראה לי מסובך להכין אבל הכנתי לפי כל השלבים ויצא כל כך טעים – חוסל באותו ערב! תודה רבה, אכין שוב בקרוב 🙂
היי אסתי, שמחה לשמוע שהיה לך פשוט להכין לו ואיזה כיף שכולם אהבו! תודה ששיתפת🌹😊
הכנתי לחג ויצא מושלםםםם!! עשיתי לפי כל השלבים – תודה על מתכון מפורט:) כולם נהנו, במיוחד מהאורז הרך! תודה רבהה
200מעלות צלסיוס או פרנהייט? תודה.
👍היי הרצל,מדובר בצלסיוס.
כבר הכנסתי לתנור והריח משגע!! מחכה כבר לטעום 😊
מעולה! מוזמנת לעדכן איך יצא:)
הי פעם ראשונה שאני עושה, יש לי שאלה חשובה איך אני בכלל ממלאת את העוף? אני לא יודעת איך להכניס את המילוי לתוך העוף, איפה מכניסים את זה?
היי ספיר, אחרי שאת מכינה את התערובת של המילוי – מחלקו האחורי שפתוח את מכניסה ומפזרת את התערובת עם היד (לדאוג שלא יהיה דחוס מידי כדי שיהיה לאורז מקום לתפוח). לאחר מכן עם כמה קיסמים סוגרים את הפתח כדי שהתערובת לא תגלוש החוצה במהלך הבישול.
בהצלחה!
הכנתי בשבוע שעבר ויצא מושלםםםם!!! איזה ריח בכל הבית 🙂 חוסל כבר באותו ערב, תודה רבה על המתכון! הדבר היחיד שהוספתי – עוד קצת מלח במהלך הבישול. יצא מצוין!
היי שירי, תודה שחזרת לעדכן! שמחה לשמוע שאהבתם ושחוסל, איזה כיף:)
חוזרת לעדכן שהטבית יצא כל לכך טעים, וגם אלה שלא אוכלים אצלנו טבית טרפו אותו!!!
תודה לך על המתכון המצוין והמדויק
היי עופרה , כיף שחזרת לעדכן שמחה לשמוע:)! תהנו!
האם לא צריך לטגן קודם את הבשר הטחון?
היי דלית, אין צורך????
הי, לא צריך למרוח על העוף שמן זית או מלח לפני שמוסיפים את המילוי החיצוני?
היי שרית, לא, אין צורך