חצילים מטוגנים

חצילים מטוגנים טעימים בכל מצב ומהווה תוספת נהדרת שאי אפשר לוותר עליה.
תוסיפו את פרוסות החצילים למנת הסביח- ותתענגו מכל ביס!
וכמובן לא לשכוח את ארוחת הבוקר העיראקית – פרוסות חצילים מטוגנות לצד פיתות עיראקיות, ביצים חומות, עמבה, קציצות תפוח אדמה וירק (ערוק), סלט קצוץ, תפוח אדמה מבושל, סחוג ירוק חריף – ארוחת הבוקר המושלמת!

רגע! לפני שנתחיל, כמה טיפים חשובים:

* מומלץ להשתמש במחבת רחבה על מנת להכניס כמה שיותר פרוסות חצילים בכל טיגון. 

* איזה חציל לבחור? 

חציל קל, עם כמה שפחות זרעים (הגורמים לו להיות מריר), בצבע סגול כהה ובעל מראה מבריק וחלק, ללא פגמים, שקעים, וכד'.

* מדוע משרים את החציל?

השריית החצילים מפחיתה את מרירות החציל וגורמת לו לספוח כמות קטנה יותר של שמן בטיגון.

ועכשיו למתכון! 

תהנו!

בכל המתכונים אני משתמשת בכוס מדידה אוניברסלי למדידת הכמויות
(1 כוס = 240 מ"ל).
רוצים עזרה בכמויות? לחצו כאן לטיפים, מידות ומשקלים של מוצרים נפוצים במטבח..

חצילים מטוגנים הדפסה

כמות / מנות: 2 מנות

זמן הכנה: 20 דקות (לא כולל זמן השרייה)

דירוג 4.7/5 ( 31 הצבעות )

1x 2x 3x כמות:

מרכיבים:

2 חצילים מאורכים, קלים 
מלח גס
שמן לטיגון

אופן ההכנה:

1. שוטפים וחותכים 2 חצילים לפרוסות בעובי של כ- 1 עד 1.5 ס"מ. 

2. מפזרים מעל הפרוסות מלח גס, מניחים במסננת ומשרים במשך כ-40 דקות שיגירו נוזלים.  

3. מנערים את המלח מהחצילים ומספיגים את הנוזלים היטב במגבת נייר.  

4. מחממים שמן במחבת ומטגנים את הפרוסות מ-2 הצדדים עד להזהבה.  

5. מניחים על נייר סופג, מעבירים לצלחת הגשה ונהנים מכל ביס!

 

באהבה ובתיאבון  ❤️

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלה? כתבו לי בתגובות!
ואם אתם מכינים - הכי כיף! ספרו לי איך יצא!
שתפו אותי באינסטרגרם או בפייסבוק 

מצאתם טעות? כתבו לי

.

 

 

עוד רעיונות להוספה לארוחת הבוקר העיראקית:

טרשי (טורשי) חמוצים עיראקיים | ביצים חומות 
קציצות תפוח אדמה וירק (״ערוק״) | טחינה ביתית
 סלט ישראלי קצוץ

 

כבר ביקרתם בעמוד הפייסבוק שלי – "קל להכנה"?
בואו לבקר ועקבו לקבלת רעיונות על מתכונים טעימים מידי שבוע!

לחצו פה: עמוד פייסבוק – "קל להכנה" 
ובאינסטגרם ביקרתם?
יש רילס, סטוריס וסרטונים מדליקים למתכונים מהאתר ועוד!
בואו לעקוב! האינסטגרם של קל להכנה 

.