אופן ההכנה:

1.  מבשלים את האורז הלבן:
- מניחים את האורז בסיר שאינו נדבק, שוטפים ומסננים. מוסיפים מים, שמן ומלח ומחממים על להבה גבוהה עד לרתיחה.
- לאחר רתיחה מערבבים את האורז, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך-בינוני במשך כ- 13 דקות.

2. בינתיים מכינים את תערובת הבשר:
- במחבת גדולה מטגנים את הבצל הקצוץ עם 2 כפות שמן על להבה בינונית למשך כ- 7 דקות, עד השחמה קלה.
- מוסיפים את הבשר, כמון, מלח ופלפל, מטגנים עם הבצל ומפוררים תוך כדי בעזרת כף עץ למשך כ-10 דקות, עד שהבשר משנה את צבעו ומוכן.
- מוסיפים גזר מגורר, שמיר ופטרוזיליה קצוצים ומערבבים יחד בעדינות כ- 2 דקות. מתקנים תיבול לפי הטעם. 

3. מרכיבים את המנה:
כשהאורז מוכן, מערבבים ומאווררים אותו בעדינות במזלג, מוסיפים את רוב תערובת הבשר לסיר ומערבבים יחד. 

4. להגשה:
מעבירים לכלי הגשה, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה, צנוברים או שקדים קלויים ומגישים.

* טיפ לבישול הבשר:
מומלץ להוציא את הבשר מקירור כחצי שעה לפני ההכנה. טיגון בשר קר יוריד את טמפרטורת המחבת ובמקום להיצרב הוא יגיר נוזלים ויתבשל.

אפשר לפזר מעל שקדים / צנוברים קלויים לפני ההגשה

באהבה ובתיאבון ❤

אם אתם מכינים - ספרו לי איך יצא! 
תייגו אותי באינסטגרם: kal.lehachana@ 

מצאתם טעות? כתבו לי