אופן ההכנה:

מכינים את הבצק:
1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה  מעבדים קמח עם חמאה כ- 3 דקות, עד קבלת תערובת פירורית. מוסיפים בהדרגה את שאר המרכיבים לפי הסדר הרשום וממשיכים לעבד עוד כ-3-4 דקות במהירות בינונית, עד לקבלת בצק אחיד וחלק (שימו לב שלא נשארים מרכיבים בתחתית הקערה. ניתן להמשיך ללוש ביד). 
2. יוצרים כדור מהבצק, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר כשעה. 

בינתיים מכינים את מלית הפרג:
3. בסיר קטן על להבה בינונית - גבוהה מחממים חלב עם סוכר עד להמסת הסוכר.
מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את שאר מרכיבי המלית ומערבבים היטב 2-3 דקות עד שהתערובת אחידה וסמיכה. 
4. מצננים, מכסים עם מכסה ומעבירים למקרר לשעה לפחות.

מרכיבים אוזני המן:
5. מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים 2 תבניות בנייר אפייה. 
6. מרדדים את הבצק על משטח מקומח קלות לעלה בעובי ½ ס"מ (אפשר גם על נייר אפייה כדי שלא יידבק למשטח).
* לשים לב - אם הבצק קר מידי, יכול להיות קצת קשה לרדד בהתחלה וייסדק בקצוות לכן ניתן ללוש מעט כדי שיתרכך - אך לא יותר מידי מפני שהבצק צריך להיות קר בעת העבודה.
7. קורצים עיגולים בעזרת קורצן עיגולים או בעזרת כוס (קוטר של כ- 8 ס"מ). בעזרת 2 כפיות מניחים במרכז כל עיגול ½ כפית ממלית הפרג שהכנו  (או כל מלית אהובה), מקפלים לצורת משולש ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

*לשים לב להדק היטב את קצוות המשולש כדי שלא ייפתחו בעת האפייה (אפשר להרטיב טיפה עם מים את קצוות העיגול ואז להדק).  

אפייה:
8. אופים ב- 170 מעלות למשך 15 דקות, עד הזהבה קלה.
9. מצננים ולפני ההגשה בוזקים מעל אבקת סוכר ונהנים מכל ביס!

אפשר לגוון ולהוסיף כל מילוי אהוב
אך מי שאוהב אוזני המן קלאסיות במלית פרג - ברגע שתכינו את תערובת הפרג בבית -
תראו כמה פשוט ומהיר יוצא - והתוצאה מעולה!!

אוזני המן מקמח כוסמין במילוי פרג - קל הלכנה ויוצא כל כך טעים, אי אפשר להפסיק לאכול! 
לאחר שאוזני ההמן הצטננו, בוזקים מעל אבקת סוקר ומגישים

באהבה ובתיאבון ❤

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלה? כתבו לי בתגובות!
ואם אתם מכינים - הכי כיף! ספרו לי איך יצא!
שתפו אותי באינסטרגרם או בפייסבוק 

מצאתם טעות? כתבו לי