אופן ההכנה:

1.  מחממים תנור ל-180 מעלות, חימום עליון ותחתון. משמנים ומרפדים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.

2. מפרידים את הביצים ומניחים אותן ב-2 קערות (קערה אחת עם חלבונים והשנייה עם חלמונים).

3. מקציפים חלבונים (הלבן) במיקסר עם בלון ההקצפה במהירות בינונית במשך דקה עד לקבלת קצף לבנבן עם בועות גדולות. מוסיפים בהדרגה חצי כוס סוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף יציב ומבריק. בעדינות מעבירים את הקציפה לקערה נפרדת בצד.

4. באותה קערת מיקסר (אין צורך לשטוף לפני) טורפים את החלמונים (הצהוב) כדקה. מוסיפים בהדרגה את יתרת 1/4 הכוס של הסוכר שנותרה ומקציפים עד לקבלת תערובת בהירה. מוסיפים בזרם איטי את השמן תוך כדי הקצפה, מוסיפים את יתרת המרכיבים בהדרגה ומערבבים לתערובת אחידה.

5. מקפלים בעזרת מרית את קציפת החלבונים בהדרגה (כל פעם שליש מקציפת החלבונים) לתוך תערובת החלמונים עד קבלת מרקם אחיד.

6. מעבירים לתבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 45-50 דקות.

7. מכבים את התנור, משאירים את העוגה בתנור כ- 20 דקות עם דלת מעט פתוחה על מנת שהעוגה תתקרר בהדרגה (כדי שהעוגה לא תצנח מיד).

8. מוציאים את העוגה מהתנור, מחלצים מהתבנית ומניחים על רשת עד לצינון מלא. לאחר שהעוגה הצטננה בוזקים מעל אבקת סוכר או גרידת שוקולד ומגישים.

באהבה ובתיאבון ❤

אהבתם את המתכון? יש לכם שאלה? כתבו לי בתגובות!
ואם אתם מכינים - הכי כיף! ספרו לי איך יצא!
שתפו אותי באינסטרגרם או בפייסבוק 

מצאתם טעות? כתבו לי