קונכיות פסטה במילוי גבינות ותרד ברוטב עגבניות

אופן ההכנה:

1. מכינים את רוטב העגבניות:  
אפשר להשתמש ברוטב פומודורו קנוי  או להכין רוטב עגבניות ב-5 דקות הכנה:
- מכניסים את כל המרכיבים לסיר קטן/בינוני.
- מחממים על להבה בינונית עם מכסה סגור למשך 15-20 דקות (מערבבים כמה שפחות). 
- מכבים את האש, מוציאים את הבצל ובעזרת בלנדר ידני טוחנים הכל למרקם חלק.

2. מבשלים את הפסטה: 
- מרתיחים מים בסיר גדול (יש למלא מים שיגיעו עד גובה 3/4 מהסיר), על להבה גדולה.
- לאחר רתיחה מוסיפים את קונכיות הפסטה ומבשלים עד דרגת אל-דנטה (בישול הפסטה עד למצב שנשארת קצת קשה ולא מתרככת לגמרי. היא תמשיך להתבשל בתנור וכך גם יהיה יותר קל למלא בגבינות). מסננים ומניחים את הפסטה בצד שתתקרר. 

3. מכינים מלית הגבינות ותרד:
- מחממים חמאה ושמן במחבת רחבה על להבה גבוהה. מוסיפים שום כתוש, עלי תרד, מלח ופלפל ומערבבים לסירוגין.
- לאחר שהתרד מתרכך מעבירים לקרש תיתוך וקוצצים דק דק. 
-  מפוררים/ מגררים את הגבינות לקערה. מוסיפים את התרד הקצוץ ומערבבים יחד (אם רוצים - אפשר להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם). 

4. הרכבת המנה:   
- מחממים תנור ל-180 מעלות. ומשמנים תבנית אפייה מזכוכית בתרסיס שמן (או ב-2 כפות שמן זית).
- מוזגים לתוך התבנית את רוטב העגבניות.
- בעדינות ממלאים כל קונכייה בכפית/כף מתערובת המלית ומסדרים את הקונכיות כלפי מעלה בתבנית בצפיפות.
- מפזרים מעל גבינת מוצרלה מגורדת ואופים בתנור למשך כשעה וחצי ב- 180 מעלות, או עד הזהבה.
- מוציאים מהתנור, מגישים ונהנים מכל ביס! (אפשר לפזר מעל כמה עלי בזיליקום טריים לפני ההגשה)

הכנת רוטב העגבניות  

רוטב עגבניות - שלבי הכנה

רוטב עגבניות - שלבי הכנה

הכנת מלית גבינות ותרד 

מילוי גבינות ותרד - שלבי הכנה

הרכבת המנה

קונכיות פסטה במילוי גבינות ברוטב עגבניות - הרכבת המנה

באהבה ובתיאבון ❤